E troppo complicato. Prova a pensare quando hai in coda 20 o 30 porzioni di patatane. Avresti 20/30 ordini da mostrare ... Tecnicamente sarebbe semplice ma il monitor si riempirebbe di ordini ....
In teoria ci sarebbe però un'altra funzione deputata a questo. Si tratta del Monitor Ordini (lo trovi in File - Configurazione - Server). Se hai già un monitor in cucina, vuol dire che un PC ce l'hai. Collega un secondo monitor e fai apparire il Monitor Ordini.
Per il secondo problema, puoi utilizzare un trucchetto. Di fatto, quando leggi con il Barcode, fai solo passare l'ordine allo stato successivo. Se hai solo ordinato ed evaso, quando fai la prima lettura ti passa da ordinato ad evaso, quando fai la seconda ti da errore. Aggiungi altri stato, tipo evaso2, evaso3, ecc. In questo modo, ad ogni lettura cambia stato (ma a te non interessa perchè il tuo scopo è di farlo uscire dallo stato di ordinato) passando a evaso2 o evaso3, ecc. ma almeno non ti da più l'errore.
Ciao.
Mauro