Non è prevista la possibilità di stampare gli ordini da evadere in quanto non è presente la possibilità di indicare gli ordini evasi.
C'è però un sistema: se usi PostGreSql, puoi predisporti delle query che rispondano alle tue necessità. Non è difficile.
Nel tuo caso, imposterei una quey che mi dia il totale delle grigliate per la serata X per partendo dall'ordine Y (l'unica cosa che devi sapere è il numero dell'ultimo ordine evaso).
Qualcosa del genere (numero di grigliate dall'ordine 10 del giorno 4/10/2014):
SELECT SUM(righe.quantita)
FROM
public.ordini, public.righe
WHERE
ordini.data = '2014-10-04' and
ordini.progressivo > 10 and
righe.id_ordine = ordini.id and
righe.descrizione = 'Grigliata Mista'
Spero di essere stato abbastanza chiaro.
Eventualmente chiedi.
Ciao.
Mauro.