Certo. In ogni riga dell'ordine, se allarghi un po' la finestra con la descrizione delle pietanze, appare un campo note. Facendo doppio click sul campo note diventa editabile e puoi scriverci quello che vuoi.
Il problema può nascere se ha 2 PANINI CON CRUDO e su uno devi aggiungerci le cipolline e sull'altro il formaggio. Nelle note potresti scrivere "1 + cipolline e 1 + formaggio" (basta accordarsi bene sulla forma con chi li prepara).
Ciao.
Mauro